Корзина (0)
В корзине пусто!
Мука пшеничная мягких сортов для Пиццы "00" 5 кг Caputo
Мука пшеничная мягких сортов для Пиццы "00" 5 кг Caputo
Код товара: RF2457 Caputo

Мука пшеничная мягких сортов для Пиццы "00" 5 кг Caputo

В сравнение Страна: Италия

от 5 шт -5%от 10 шт -10%
Произведена из тщательно отобранных сортов пшеницы, чтоб стать идеальной базой для традиционной неаполетанской пиццы.

Подробное описание
938 ₽
Нет в наличии
5 шт или более 891 ₽
10 шт или более 844 ₽
произведена из тщательно отобранных сортов пшеницы, чтоб стать идеальной базой для традиционной неаполетанской пиццы. Увеличение количества глютэна высочайшего качества позволяет получить всегда отменное тесто, стабильное и эластичное. Кроме того тщательнейшие исследования и разработки специалистов Капуто позволят Вам всегда получать идеальный конечный продукт с уникальным и традиционным вкусом.
Готовое тесто из этой муки, благодаря высокому фактору W (содержанию клейковины), при хранении в холодильнике, сохраняет эластичность и идеально для работы на протяжении 12-16 часов с момента замеса.

Состав продукта:

Мука пшеничная мягких сортов

Условия хранения:

в сухом, прохладном месте, вдали от источников света и тепла, оптимально 20-24 °С
Информация
Масса Нетто
5 кг
Cрок годности
12 месяцев
Регион
Кампания (Неаполь)
Тип муки
"00"
Страна
Италия
Пищевая ценность на 100 г продукта
Энергетическая ценность
кКал, КДж
Белки
13 % (±0,50)
Углеводы
71,50 % (±3,50)
Жиры
1,00 % (±0,30)
Соль
0,005 % (±0,002)
Свойства муки
W (сила муки)
260-280
Клейковина сухая
12-12,5%
Эластичность P/L
0,50-0,60
Активность фермента
340-360
Зола
0,50 % (±0,05)
Влага p/p
15,50 (%)
Стабильность
8’-10’
Пищевые волокна p/p
3,00 % (±0,50)
Поглощение
58-60
Освоение
2’50”-3’00”
Кальций
24 мг
Фосфор
155 мг
Калий
145 мг
Тиамин (Vit B1)
0,28 мг
Рибофлавин (Vit B2)
0,05 мг
Ниацин (Vit PP)
1,4 мг
Логистические данные
Первичная упаковка
бумажно-целлюлозный пакет
Теги: Италия

Работая с сайтом www.food.redoro.ru, вы принимаете условия использования файлов cookies.

Более подробная информация здесь

x