Произведена из тщательно отобранных сортов зерна чтоб идеально подходить для традиционного приготовления "Свежей Пасты" удовлетворит потребности самых требовательных производителей свежей пасты. Хороший уровень глютэна, цвета и эластичности подобран для Вас чтоб ваша паста была неизменно идеальна.
Состав продукта:
Мука из мягких сортов пшеницыУсловия хранения:
Хранить в сухом, прохладном месте, вдали от источников света и тепла, оптимально 20-24 °СИнформация
- Масса Нетто
- 25 кг
- Cрок годности
- 12 месяцев
- Регион
- Неаполь
- Тип муки
- 00
Пищевая ценность на 100 г продукта
- Калории
- 350 кКал
- Белки
- 12,25 % (±0,50)
- Углеводы
- 72,00 % (±3,50)
- Жиры
- 0,90 % (±0,30)
Свойства муки
- W (сила муки)
- 260-280
- Клейковина сухая
- 12,0-12,5 %
- Эластичность P/L
- 0,70-0,80
- Активность фермента
- 320-340
- Зола
- 0,45 % (±0,05)
- Влага p/p
- 15,5% (±1,00)
- Стабильность
- 16’-18’
- Пищевые волокна p/p
- 2,30 % (±0,50)
Нет отзывов об этом товаре.
Оставить отзыв
